Уже который день из поста в пост переписывается одна и та же новость – курицу мыть нельзя! Я с ходу насчитал таких постов за последние три дня более пятидесяти. Десяток в нашем регионе. Можете сами проверить, забив в поисковую строку «курицу мыть перед готовкой».
Так вот, некие ученые спорят, нужно ли мыть курицу перед готовкой, или не нужно. Причем склоняются к тому, что делать это нельзя категорически.
А весь ужас в причинах, которые напоминают просто триллер какой-то. На коже птицы могут быть опасные бактерии. По словам экспертов, мясо курицы часто бывает заражено сальмонеллой и другими опасными бактериями, заражение которыми чревато пищевыми отравлениями. В год до миллиона человек заболевают именно потому, что ели заражённую курятину.
Процесс запугивания, впрочем, длится давно. Подобные посты можно найти и в предыдущие годы. Сегодня же сообщения активизированы с новой силой. С чем это связано? А с чем угодно, но вряд ли с заботой о здоровье населения, иначе давно бы прикрыли эти рассадники инфекций и яда, и тема просто перестала бы существовать.
Специалисты настойчиво рекомендуют разделывать птицу на отдельной доске и только ножом, который потом не коснётся других продуктов. После работы с мясом нужно промыть руки с мылом, а также вымыть кухонные инструменты и разделочную доску. В холодильнике курятину лучше хранить в отдельном пакете.
Сырая курица часто бывает заражена бактериями Campylobacter, а иногда - бактериями Salmonella и Clostridium perfringens, что приводит к пищевым отравлениям, сообщает «Российская газета». Курятина и утятина могут быть инфицированы настолько сильно, что это приведет к тяжёлой интоксикации организма и даже летальным исходам.
Однако, не все согласны с учеными заявившими, что привычка мыть курицу перед приготовлением может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем, как пишет, например, сообщает News.ru. и поясняют, что мытьё курицы напротив, поможет избавиться от мелкого мусора и слоя опасных бактерий, скопившихся на коже.
А вы соблюдаете меры предосторожности, принося упаковки с курятиной из супермаркета, домой?
