Сразу несколько жалоб поступило в пасхальные дни на работников кулинарного цеха при магазине "МАН".Возмущенные михайловцы обвинили кулинаров в греховном обмане.По их мнению пасха,приготовленная в цехе,не соответствует стандартам праздничного изделия.Одни утверждали,что в пасхе присутствует манная крупа.Другие подозревали,что лакомство сделано из соевого творога.Третьи считали,что в изделии использован творожный продукт,но никак не творог,как это положено по рецептуре.Соотнося все это, возмущались ценой в 250 рублей.
Заведующая цехом пояснила,что в каждой 800-граммовой пасхе содержится 240 гр. творога,по 130 гр. сметаны и 115 гр.масла.Чтобы изделие держало форму,в него добавляется большое количество желатина,который,быть может,сбивает вкус творога.
На наше возражение,что никакого желатина в пасхе быть не должно,что в соответствии со стандартом, указанному количеству сметаны и масла должно соответствовать 500 граммов творога,ответственный работник напомнила,что при подобном раскладе пасха должна находиться двое суток в форме для застывания.В поточном производстве на это времени нет,во-первых.А во-вторых,за 48 часов продукт будет подвержен обсеменению микроорганизмами.
Как бы то ни было,но в том же магазине "МАН" в предыдущие годы продавались великолепные пасхи,изготовленные волгоградскими кулинарами.Нам остается дать совет нашим хозяюшкам:не хотите угощать дорогих вам людей пасхальными изделиями, изготовленными по ТУ(техническим условиям),готовьте сами по привычным стандартам.Так-то будет лучше.
СОЧЛИ ЗА ГРЕХОВНЫЙ ОБМАН
