Неужели варить пиво вас учили чехи?
- Да, обучать нас приехал чешский пивовар Рихард Товт. Обучал нас технологии приготовления пива, передал рецепты четырех сортов и даже раскрыл несколько секретов. По началу было очень страшно, возникало множество вопросов.
Многие не верят, что пиво у вас настоящее. Кто говорит, что вы его не варите, кто, что разводите порошками и прочее.
- Мы слышали и до сих пор слышим разные версии. Домыслы рождаются по незнанию, ведь многие давно забыли вкус этого напитка, а кто-то вовсе никогда не пробовал настоящее пиво, поэтому я рада, что Вы спросили об этом, а у меня появилась возможность рассказать Михайловцам как мы его варим. Процесс приготовления пива – очень сложен. Если говорить кратко, то пиво делается в три этапа. Первый этап – варка. Сначала запаривается солод, затем через фильтрацию отделяется дробина, и остается сусло, в которое добавляют хмель. Длится этот этап 12-14 часов. Второй этап – брожение. В охлажденное охмеленное сусло, добавляются пивоваренные дрожжи, так начинается процесс превращения сусла в пиво, от 7 до 12 дней. Третий этап – дозревание, от двух недель до 6-9 месяцев, тут зависит от сорта пива. Более подробно процесс приготовления и многое другое есть в нашей группе на сайте «одноклассники.р
Есть уже свои рецепты? 
- Да, у нас уже 6 собственных сортов. Пивоварне уже год и мы можем похвастать, что не только освоили изготовление пива, но еще и свои виды пива придумали.
Бытует мнение, что многочисленные точки по продаже пива в нашем городе приводят лишь к спаиванию молодежи. Вы считаете такие обвинения к продавцам пива оправданными?
- К сожалению, нет культуры употребления спиртных напитков в целом, не только пива. Наверное, умеренному потреблению и красивым добрым посиделкам должны прежде всего приучать в семье. Наше пиво не из дешевых, так как мы предлагаем натуральный продукт и за качество отвечаем, а вот умеренность в этом деле за вами. Пиво пьют не для того чтобы впасть в неадекватное состояние, а для удовольствия, для снятия усталости, для доброй беседы с друзьями.
Сами пиво употребляете?
- Конечно (смеется), надо же пробовать что получается. Пиво ведь очень полезно. Его умеренное потребление даже врачи рекомендуют. Я читала, что настоящее пиво очищает кровь, регулирует артериальное давление, очищает желудочно-кишечн
Раз уж встретились мы с вами по случаю праздника, расскажите пару веселых историй связанных с пивоварней.
- Веселая бывает реакция людей и, что удивительно, очень одинаковая. Почти каждый день слышим вопрос, сколько же будет стоить вся эта огромная бочка, и предложение кинуть трубочку от бочки до дома. Иногда покупатели начинают учить, как правильно пиво варить. Доказывают, что дрожжи не нужны, что без добавления спирта алкоголя не бывает, про порошки вообще отдельная история. Для особенно неверующих мы даже экскурсии проводим.
Поздравляем пивоваров с днем пивовара, а любителям пива желаем умеренного употребления только качественных и натуральных напитков!
